ทำไมวิตามินเคถึงสำคัญ?
เมื่อ Henrik Dam นักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์ก ให้อาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลให้กับลูกไก่ในห้องทดลองของเขาเมื่อประมาณ 90 ปีที่แล้ว เขาสังเกตเห็นว่ามีภาวะเลือดออกมากเกินไปในลูกไก่บางตัว มันไม่ได้หยุดลงหลังจากที่เขากลับมาให้คอเลสเตอรอล ในที่สุด Henrik Dam สรุปว่าภาวะเลือดออกมากเกินไปเกี่ยวข้องกับ "การพร่องของสารที่ต้านเลือดออก" ซึ่งเขาเรียกมันว่า วิตามินเค (สำหรับ "koagulation" ตามที่สะกดในภาษาเดนมาร์ก) สำหรับการค้นพบครั้งนั้น Henrik Dam ได้รับรางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาการแพทย์ในปีพ. ศ. 2486
คนส่วนใหญ่รู้เกี่ยวกับวิตามินเอ, บี, ซี, ดี และ อี แต่วิตามินเค ไม่ได้อยู่ในความสนใจ ถึงกระนั้นมันก็มีความจำเป็นสำหรับชีวิตเพราะมันจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดให้เป็นไปตามปกติ ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังตระหนักว่ามีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารอาหารที่ได้รับความนิยมน้อยชนิดนี้
ทำไมวิตามินเคถึงสำคัญ?
ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ค้นพบโปรตีนที่ต้องพึ่งพาวิตามินเคเพื่อการออกฤทธิ์ในเนื้อเยื่อหลาย ๆ ส่วนทั่วร่างกาย สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าวิตามินเคมีบทบาททางสรีรวิทยานอกเหนือจากการแข็งตัวของเลือด ตัวอย่างเช่นในเนื้อเยื่อบริเวณหลอดเลือด โปรตีนที่ต้องพึ่งพาวิตามินเคสามารถช่วยป้องกันการเกิดตะกอนหินปูนแคลเซียม นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการเกิดตะกอนหินปูนแคลเซียมของหลอดเลือดอาจทำให้หัวใจวายได้
หากไม่มีวิตามินเค โปรตีนเหล่านี้จะไม่สามารถป้องกันการเกิดตะกอนหินปูนได้ และเนื่องจากโปรตีนเหล่านี้มีอยู่ในกระดูกอ่อนและกระดูก เราจึงศึกษาว่าโปรตีนที่ต้องพึ่งพาวิตามินเคเหล่านี้อาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อมได้อย่างไร
เช่นเดียวกับวิตามินบีที่มีหลายรูปแบบ วิตามินเคก็มีหลายรูปแบบเช่นกัน นักวิทยาศาสตร์รู้ว่าอย่างน้อยมี Phylloquinone หรือที่เรียกว่าวิตามิน K1 ถึง12ชนิดที่ถูกสังเคราะห์โดยพืช ผักใบเขียวเช่นผักโขม และน้ำมันพืชเช่นน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันคาโนลามี phylloquinone ในปริมาณสูง
Menaquinones ซึ่งเป็นสารประกอบวิตามินเคประเภทหนึ่งหรือที่เรียกว่าวิตามิน K2 พบได้ในอาหารที่ทำจากสัตว์เช่นอาหารที่ทำจากนมและเนื้อสัตว์บางชนิด Menaquinones ยังผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการจะไม่แน่นอน ศูนย์วิจัย Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging ที่ Tufts University เป็นที่ตั้งของทีมวิจัยเพียงแห่งเดียวในโลกที่ได้ทำการตรวจวัดปริมาณวิตามินเคในอาหารหลายพันชนิดที่บริโภคกันทั่วไปในอเมริกาเหนือโดยมีเป้าหมายเพื่อกำหนดปริมาณวิตามินเคที่แนะนำให้รับประทาน
การบริโภคในปริมาณที่เพียงพอจะถูกกำหนดเมื่อมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่ จะกำหนดปริมาณที่แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่ชัดเจน สำหรับผู้ชายอายุ 18 ปีขึ้นไปปริมาณวิตามินเคที่เพียงพอคือ 120 ไมโครกรัมต่อวัน สำหรับผู้หญิงจะอยู่ที่ 90 ไมโครกรัมต่อวัน ผักโขมดิบหนึ่งถ้วยมี phylloquinone 145 ไมโครกรัม
ในขณะที่การวิจัยดำเนินต่อไป นักวิจัยพยายามที่จะทำความเข้าใจเกี่ยวกับบทบาทของวิตามินเคต่อสุขภาพของมนุษย์ให้ดีขึ้นนอกเหนือจากการแข็งตัวของเลือด พวกเขาต้องการทราบว่าจำเป็นต้องใช้วิตามินเคเท่าใดในการป้องกันโรคและความพิการที่เกี่ยวข้องกับอายุที่มากขึ้น
ผักและผลไม้ที่ช่วยบำรุงแบคทีเรียชนิดที่ดีในลำไส้ส่วนใหญ่มีวิตามินเค1 มากกว่าวิตามินเค2 อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียในลำไส้เหล่านี้ผลิตวิตามินเค2ได้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยซึ่งไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยก็มีประโยชน์ต่อแบคทีเรียชนิดที่ดีของร่างกาย
- วิตามินเค2 บริสุทธิ์(เมนาควิโนน MK7) ละลายในน้ำมันมะกอกสกัดเย็น
- 100% ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน
- บำรุงสุขภาพของกระดูก และ การแข็งตัวของเลือดให้ปกติ
- เม็ดเจลาตินขนาดเล็ก รับประทานง่าย
- ผลิตภายใต้มาตรฐานการผลิตยา
Pharma Nord Web Shop
